Combinacion de alimentos

La combinacion de alimentos es importante para mantener tu peso o bajar esos kilitos extras. Aqui esta el secreto y con mas detalles en mi libro “El arte de la vida sana”

1-    toma liquidos 30 minutos antes y despues de la comida.

2-   verduras verdes con carbohidratos como arroz, pasta, pan, tortilla.

3-   Verduras verdes con proteinas: pavo, pollo, pescado o carne

4-   Verduras verdes con verduras con almidon maiz, zanahoria, camote o papa.

5-   Las legumbres puedes incorporarlas a cualquier combinacion

Sigue estos tips y veras como tu sistema diegestivo es mas eficiente y mantendras tu peso.

Combatiendo la adiccion al azucar

Combatiendo la adiccion a la azucar

1-    Reduce o elimina la cafeina: La cafeina te deshidrata y te causa cambios repentinos de  humor que causan antojos a lo dulce.

2-    Toma agua: toma un vaso con agua cuando tengas antojo, muchas veces es sintoma de deshidratacion

3-    Consume mas vegetales dulces y frutas

4-    Utitliza endulzantes naturales como el stevia, miel, miel de agave y piloncillo

5-    Haz ejercicio: 20 minutos al dia, ya sea caminar, subir las escaleras a tu trabajo te ayudara a reducir antojos y nivelar la azucar en tu sangre

6-    Duerme bien y relajate: cuando estamos cansados tu cuerpo pide energia atravez del azucar

7-    Baja el consumo de comida light: fijate en las etiquetas ya que la comida light contiene normalmente mucha azucar

8-    Checa tu consumo de proteina animal: muchas veces consumimos mas proteina animal de la que debemos y eso nos da antojo,

9-    Cocina con especies como el clavo, cardomomo, comino, canela.

10- Encuentra la dulzura en tu vida en otras formas como abrazos, besos, masajes o tiempo con gente querida.

Endulzantes artificiales y sus efectos

Gracias a todos por su interes acerca del tema del splenda. Mi punto de vista personal acerca del tema de los endulzantes artificiales que contengan aspartame es el mejor no consumirlos.
Lo que pasa es que estan hechos a base de quimicos y tu cuerpo no los reconoce y al no saber que hacer con ellos se vuelven toxicos que apoyan a que tus radicales libres que son esas celulitas que provocan cancer y diferentes enfermedades se activen y ademas crean depositos de grasa.
El splenda no contiene aspartame pero tambien esta hecho a base de la alteracion quimica de la estructura de moleculas de azucar y esto ocasiona que tu higado, riñones se agranden y la glandula del timo disminuya su tamaño.
Te recomiendo usar endulzantes naturales como la miel de agave, miel, stevia, piloncillo y moderadamente la azucar moscabada.
La informacion completa vendra en mi libro que estara en todas las librerias de Mexico este 19 de Febrero.

Si decides consumirlos, que sea en moderacion y te recomiendo leer las etiquetas.

Preparacion de granos enteros

Los granos han sido parte importante de la alimentacion desde el incio de la civilizacion. Hasta la fecha en distintos lugares del mundo los granos son parte escencial de la alimentacion y los casos de obesidad son escasos. En India y Asia el arroz, en el medio oriente, el pan pita, tabouli o couscous, en Europa el Millet, la pasta y el pan negro.

Los granos contiene enzimas, hierro, fibra, vitamina E y B y nos da mucha energia.

Pasos para cocinar granos.

1-    mide los granos, enjuagalos con agua fria.

2-    Una opcion es el dejar remojar los granos hasta 8 horas y eso te ayudara a que los digieras mejor.

3-    Añade los granos a la cantidad de agua recomendada, puedes freirlos antes de hervir ligeramente con aceite de oliva.

4-    Una pizca de sal en el agua ayudara a que los granos se cocinen mejor.

5-    Hierve el agua, añade granos y baja a fuego medio.

Granos

Arroz integral: 1 taza de arroz en 2 tazas de agua. Tiempo: 45-60 min

Amaranto: 1 taza por 3 de agua. Tiempo: 30 min

Millet: 1 taza por 2 de agua.Tiempo:30 min

Quinoa: 1 taza por 2 de agua. Tiempo: 15-20 min

Arroz salvaje: 1 taza por 4 de agua. Tiempo: 60 min

TIPS

Checa que los granos esten en su punto y que tengan agua para que no se te batan.

Puedes guardarlos en el refrigerador hasta por 1 semana y recalentarlos con un poco de agua. 

Preparacion de verduras y frutas.

No se que pasa en nuestros paises que he visto que lavan las verduras y frutas con jabon. ERROR.
Los jabones contienen quimicos que son toxicos para nuestro cuerpo y que destruyen los nutrientes de los alimentos.
Para lavar se utiliza agua purificada y se enjuagan los alimentos, si quieres tomar mas precaucion exsisten desinfectantes en liquido y con unas cuantas gotas en agua haran el trabajo.
Si vives en lugares donde el agua de la llave es limpia, el simplemente enjuagar los alimentos es suficiente.
Tips:
1- Enjuaga rapidamente lo que sean lechugas, no las dejes media hora en agua.
2- Las moras, zarzamoras, frambuesas se enjuagan rapidamente y antes de servir.
3- Los champiñones se limpian con un trapito humedo, si lo dejas remojar absorben toda el agua.

Almacenamiento

Lo mejor que podemos hacer es el preparar y consumir los alimentos al momento. Las frutas y verduras aguantan hasta 1 semana en buenas condiciones ya una vez lavadas y cortadas en el refrigerador.

Buen dia

Aceites y grasas

Aceites y grasas.

Cuando caminamos por los pasillos del super, vemos multiples productos procesados que utilizan aceites y grasas que no son de la mejor calidad y que alimentan nuestros radicales libres y se vuelven depositos de grasa en nuestro cuerpo.

Tampoco es bueno tenerle miedo a las grasas ya que son necesarias para nuestro cuerpo ya que nivelan nuestro metabolismo, mantienen nuestra piel tersa y humecatada, nuestras uñas y pelo sano.

Ademas tienen la funcion de protejer todos nuestros organos internos.

Opciones:

Aceite de oliva, aceite de oco, aceite de ajonjoli, ghee( mantqueilla clarificada), nueces, semillas, crema de mani pura y sin azucar, aguacates, cocos, salmon, sardinas y atun.

Uso:

La mantequilla, ghee, aceite de coco y aceite de pepita de uva son los mejores opciones ya que no pierden sus propiedades a altas temperaturas.

Los aceites de nueces, ajonjoli, pepita, aguacate es mejor usarlos depues de cocinar y antes de servir o para ensaladas y granos, ya que con la temperatura pierden sus propiedades.

Compras:

Cuando compres procura que sean aceites de la mejor calidad, aunque te cuesten un poco mas, tu salud te lo va a agradecer.

Como se guardan?

Manten los aceites en un lugar frio y obscuro, algunos de ellos es mejor mantenerlos en las areas mas frias de la cocina o en el refrigerador.

Vegetariano-Vegano

Exsisten actualmente diferentes formas y filosofias acerca de la comida. Aqui hay algunas de las mas populares.
Vegetariano: Es un tipo de alimentacion basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres y granos. En ella no se consumen proteinas animales como carne, pollo, pescado, mariscos, pavo, puerco, etc.
Ovo-lacteo vegetariano: no se permite ningun producto animal solamente lacteos y huevo.
Pescetariano: llevas una dieta vegetariana en donde incluyes pescado y mariscos
Flexitariano: llevas la mayor parte del tiempo una dieta vegetariana y ocasionalmente consumes proteinas animales.
Vegano: es una filosofia de vida basada en una alimentacion en donde no se consume ninguna proteina animal. lacteos, quesos, mantequilla y ningun producto derivado de los animales.
Ademas estan a favor de la proteccion de animales y evitan el comprar o portar piel.

Es importante que si eres vegetariano o vegano incorpores en tu dieta suplementacion de vitamina B12, ya que solo se obtiene de proteinas animales.
Incluye legumbres en tu dieta diaria y proteinas vegetales como el alga espirulina y el alga azul marina.
Consume Quinoa , un grano entero que es alto en proteina y contiene todos los aminoacidos escenciales que tu cuerpo necesita.
Tambien son recomendables diferentes tipos de nueces, almendras, etc. Cuida que sea en cantidades pequeñas sobretodo si quieres perder peso.

Cualquiera de estas opciones que elijas tienen que ser una desicion de acuerdo a lo que tu quieras y necesites. Recuerda todos somos diferentes, nada esta bien o mal. Piensa en ti y hazle caso a tu cuerpo.

Experimenta!!